1 batang serai, memarkan
Minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama beberapa menit. Bumbui dengan bumbu halus, aduk hingga bumbu rata, diamkan selama 10 menit;
2. Panaskan minyak, goreng ceker hingga matang, angkat dan tiriskan;
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga matang. Masukkan ceker dan masak hingga ceker terbalut bumbu, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.(ndr)
(Palupi Ambardini)