Tips Memilih Cincau yang Berkualitas Bagus

ES cincau kerap jadi pilihan masyarakat Indonesia untuk lepas dahaga karena rasanya yang segar dan nikmat. Ada trik yang perlu Anda perhatikan untuk memilih cincau yang berkualitas bagus. 

Selain segar dan nikmat, ternyata banyak khasiat terkandung dalam cincau yang membuat minuman tradisional ini kerap dikonsumsi banyak kalangan.Namun, ketika ingin membuat sendiri minuman dengan campuran cincau, harus hati-hati dalam memilih cincau agar minuman tetap terasa enak dan segar.

Pasalnya, tak jarang cincau ada yang berkualitas kurang baik, bahkan ada campuran bahan tak lazim disematkan dalam makanan yang mirip dengan jelly ini. Untuk itu saat hendak membelinya, perlu diketahui, ciri-ciri cincau yang berkualitas baik dan tidak.

Salah satu karyawan gerai Es Cincau Hijau saat ditemui Okezone di Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2015 yang digelar di Summarecon Kelapa Gading, Jakarta Utara mengatakan, ketika memilih cincau, lebih baik cari yang minim gelembung yang terdapat pada cincaunya.

"Cincau yang bagus itu yang enggak ada gelembungnya. Karena kalau masih ada gelembung di cincau yang sudah membeku, itu tandanya cincau tersebut dimasak kurang matang," jelas karyawan tersebut di JFFF 2015.

Kata pria yang enggan disebutkan namanya itu, jika cincau yang dimasak kurang matang, jelas cita rasanya tidak senikmat cincau yang sudah matang sempurna. Cincau dengan banyak gelembung rasanya akan cenderung pahit dan tidak enak.

Selain itu, tekstur cincau yang baik tidak terlalu keras dan masih seperti jelly. Terkadang, sering kali cincau punya tekstur amat keras ketika ditekan. Begitu juga soal warna, untuk cincau hijau, warna yang paling baik dan rasanya enak adalah cincau dengan warna hijau pekat.

"Warnanya juga, yang bagus itu cincau yang warnanya hijau pekat, bukan hijau muda," pungkasnya.