Takaran Pas Membuat Rendang

TIDAK heran jika rendang memiliki rasa yang lezat karena ini sebanding dengan proses pengolahan yang cukup lama, yakni bisa memakan waktu berjam-jam. Prosesnya yang lama ini bisa menghasilkan rendang dengan tekstur daging yang empuk serta bumbu yang kering dan pekat.

Prosesnya yang lama harus diimbangi dengan takaran bahan yang tepat karena jika tidak, Anda hanya akan melewati proses yang lama namun tidak mendapat rasa maupun tekstur yang lezat. Menurut seorang pakar kuliner Indonesia William Wongso, mengolah rendang perlu memperhatikan takaran bahan yang digunakan.

"Takaran bahan rendang yang pas adalah jika menggunakan 1 kg maka santan yang digunakan harus sebanyak 1 1/2 liter santan," ujar William Wongso kepada Okezone, Sabtu 18 April 2015.

Bumbu yang digunakan juga diusahakan harus banyak agar rendang yang dihasilkan bisa pekat dan lezat. Jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa jenis rempah tertentu untuk menambah cita rasa dan aromanya.

"Bisa tambahkan beberapa butir cengkeh agar aromanya lebih sedap," tutup William Wongso.