Tips agar Rendang Awet Dibawa ke Luar Negeri

Selain itu, Sisca menambahkan, saat meletakkan dalam wadah, sebaiknya rendang dikemas per satu porsi. Jangan disatukan dalam satu wadah besar.

Sebagai contoh, daging dan bumbu rendang dimasukkan ke dalam kantong plastik per 150 gram untuk sekali makan dan dibekukan ketika sudah sampai tujuan. Jadi, saat dinikmati tinggal dibuka satu bungkus, kemudian diamkan suhu ruangan baru dipanaskan kembali.

"Kalau disimpan dalam satu wadah besar kan repot. Kalau mau makan dibuka tutupnya, diambil pakai sendok. Kena udara, dan kita tidak tahu sendoknya bersih atau enggak. Ini yang bikin cepat basi. Makanya lebih baik bungkus sesuai porsi kalau makan tinggal buka dan dipanaskan," pungkasnya.

(Santi Andriani)