Resep Adobong Baboy

Nasi putih, untuk disajikan bersama adobong

Cara membuat

1.Masukkan daging, air, bawang putih, daun salam, merica hitam dan garam di panci besar atau pot tanah liat, lalu masak di atas api sedang selama 10 menit atau sampai daging telah berubah warna dan aduk agar tidak lengket;

2. Tuang cuka, tutup dan diamkan selama tiga jam sampai dagingnya terlihat berwarna kecoklatan. Tambahkan air kembali jika terlalu kering;

3. Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat. Adobong juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Tinggal simpan di dalam lemari es, jika ingin digunakan kembali tinggal dipanaskan.

(Santi Andriani)