Thanksgiving, Chef Priscil Sajikan Semur Daging & Bandrek

BANYAK cara dilakukan chef Indonesia untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia di luar negeri, baik dengan cara formal maupun nonformal. Seperti yang dilakukan Chef Priscilya Princessa ketika tinggal di Amerika Serikat dengan membuat semur daging.

Jika umumnya perayaan Thanksgiving diramaikan dengan menyantap olahan daging kalkun, namun, chef yang akrab disapa Chef Priscil ini menjamu teman dan tetangga-tetangganya di daerah Lake Tahoe, dengan sajian khas Indonesia. Ayam kalkun diganti dengan daging sapi yang dibuat menjadi semur daging.

Chef Priscil mengatakan, alasannya membuatkan semur daging, selain karena mudah mendapatkan bumbu-bumbu dan harga daging sapi yang cenderung lebih murah, juga untuk memperkenalkan kuliner khas Indonesia. Awalnya, ia tidak memiliki harapan besar bahwa tetangga-tetangganya, termasuk warga asli Lake Tahoe, akan menyukai masakannya. Tapi ternyata sebaliknya.

"Mereka bilang 'it's very tender, very delicious. What do you call this beef in Indonesia?, aku bilang ini namanya semur," kata Chef Pricil mengenang kembali percakapannya saat itu, ketika berkunjung ke Kantor Redaksi Okezone, di Gedung HighEnd, Jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat.