Resep Nasi Kuning Telur Dadar

BINGUNG mau makan apa di hari libur? Daripada membeli makanan di luar rumah yang tidak terjamin kebersihan dan kualitasnya, lebih baik masak sendiri di rumah. Nasi kuning telur dadar cocok disuguhkan kepada keluarga tercinta di hari libur ini.

Berikut resep dan cara membuatnya, sebagaimana disarikan dari buku Aneka Resep Super Istimewa, Karya Ny. Jingga GM.

 

Bahan-bahan

1 liter beras

1 sdm kunyit, diparut dan rebus dengan 50 cc air dan saring

1 ¼ liter santan encer dari satu butir kelapa

1 lembar daun pandan, ikat

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm garam

1 sdt air jeruk nipis

2 siung bawang merah

1 butir telur

5 cabai rawit

 

Cara memasak

1.Campurkan santan dengan saringan air kunyit, daun pandan, salam, serai dan garam, lalu didihkan;

2. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci. Tuangkan santan mendidih , sambil diaduk sampai santan habis dan terserap oleh beras;

3. Beri air jeruk nipis dan aduk kembali. Kemudian kukus sampai nasi kuning matang;

4. Buat telur dadar, dengan campuran irisan bawang merah, cabai rawit dipotong kecil-kecil, beri sedikit garam, masak dengan sedikit minyak;

5. Hidangkan nasi kuning dengan telur dadarnya.(ndr/yac)