Resep Kare Ayam Jawa ala Nania Indonesian Idol

NANIA Yusuf, finalis Indonesian Idol pertama mengaku dirinya jago memasak. Tapi masakan yang ia olah harus bercita rasa pedas.

"Aku jago masak, kebetulan kan Mama juga jago masak, aku banyak belajar dari mamah. Tapi pasti pedas, karena aku suka banget pedas," kata Nania ketika berkunjung ke kantor redaksi Okezone, di Gedung HighEnd, Jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat, belum lama ini.

Nania mencontohkan, saat memasak nasi goreng ia bisa menggunakan sampai 10 cabai rawit merah. Masakan lainnya yang juga tidak kalah pedas yaitu kare ayam jawa.

"Untuk satu panci kare ayam jawa dengan dua ekor ayam kampung, aku bisa pakai sekilo cabai rawit," katanya berseloroh.

Ayam kare jawa adalah salah satu masakan yang sering ia masak ketika sedang tidak ada kesibukan menyanyi. Selain ayam kampung, Nania menambahkan tahu dan telur dalam kare jawa.

Tampilan ayam kare jawa, lanjut Nania, mirip seperti opor tapi lebih merah karena penggunaan cabai.

Kepada Okezone, Nania sempat membagi resep kare ayam jawa.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan rebus sampai empuk

1 tahu putih ukuran besar, potong sesuai selera, goreng setengah matang

4 butir telur ayam, rebus

10 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah, kupas

10 siung bawang putih, kupas

5 kemiri

3 cm kunyit

2 serei, geprek

3 daun salam

2 daun jeruk perut

250 ml santan

Penyedap rasa secukupnya

Gula putih secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit. Tumis bumbu-bumbu halus, masukkan serai, masak hingga matang dan harum.

2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam kampung, masukkan telur dan tahu. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan daun salam, daun jeruk parut dan santan, hingga mendidih.

3. Masukkan penyedap rasa, gula putih dan garam secukupnya, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.(yac)