Beda Bentuk Pasta, Beda Pula Sausnya

BEDA bentuk dan ukuran pasta, ternyata beda pula sausnya. Untuk menambah kelezatan menikmati pasta, ada baiknya sesuaikan saus dengan bentuk pastanya.

 

Ukuran dan bentuk pasta berbeda-beda. Ada yang panjang tipis, ada juga yang lebar atau kecil seperti cangkang kerang. Begitu juga dengan sausnya. Anda bisa memilih yang penuh dengan daging cincang atau berlimpah keju meleleh dan mentega.

Seperti dilansir Epicurious, Rabu (7/1/2015), berikut padanan yang cocok antara bentuk pasta dengan sausnya.

Saus pasta berbahan dasar daging cincang

Saus tomat dengan isian daging sapi cincang atau potongan sosis babi cocok berpadu dengan pasta yang panjang dan lebar. Seperti tagliatelle, pappardelle, dan fettuccine.

Saus pasta berbahan dasar butter atau krim kental

Pasta berbentuk seperti cangkang kerang kecil sangat pas dinikmati dengan saus berbahan dasar mentega atau krim yang kental. Saus akan terperangkap dalam cangkang sehingga tidak akan ada yang tertinggal di piring.

Berkuah

Tidak melulu yang kental, pasta juga bisa Anda nikmati dengan kuah layaknya sup. Untuk kuah yang sedikit encer, jenis pasta yang cocok adalah yang bentuknya seperti beras, seperti orzo, fregola, atau canestrini.

Berlimpah keju

Saus pasta yang berlimpah akan keju terasa nikmat dengan pasta berbentuk lonjong yang berongga di dalamnya. Ini seperti penne, rigatoni, atau pacheri.