CHEF Eddrian menilai generasi chef masa kini lebih menonjolkan kuliner Indonesia. Dia sepakat bila kuliner Indonesia harus mendapat perhatian utama.
“Sekarang banyak chef muda yang terinspirasi untuk membuat masakan-masakan Indonesia. Saya sendiri juga lebih fokus untuk promosi masakan Indonesia daripada Western,” katanya kepada Okezone di Jakarta, baru-baru ini.
Chef Eddrian tetap optimistis
masakan Indonesia mampu bersaing di tengah maraknya serbuan masakan internasional. Masakan Indonesia, tambahnya, akan semakin terkenal dan mendunia.
“Saya tidak ada kekhawatiran masakan Indonesia akan tergantikan, justru ke depannya masakan Indonesia kita lebih dikenal banyak orang. Seperti kata Pak Presiden, masakan Indonesia enggak kalah dengan masakan luar negeri,” tutupnya.
(Fitri Yulianti)
