Jangan Asal Tuang! Ini Cara Tepat Gunakan Minyak Zaitun agar Nutrisi Makanan Lebih Optimal
JAKARTA - Ternyata minyak zaitun tidak hanya berfungsi sebagai penambah rasa, tetapi juga dapat meningkatkan kualitas nutrisi dalam setiap hidangan.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan di dalamnya membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak secara lebih maksimal. Karena itu, cara penggunaan minyak zaitun menjadi kunci untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.
Banyak orang masih menganggap semua jenis minyak memiliki fungsi yang sama saat dimasak. Padahal, minyak zaitun, terutama jenis extra virgin, lebih baik digunakan dengan teknik tertentu agar kandungan gizinya tidak rusak. Penggunaan yang tepat juga dapat membantu menjaga cita rasa alami makanan tetap segar dan tidak berubah.
Selain itu, memadukan minyak zaitun dengan bahan makanan yang tepat dapat meningkatkan penyerapan fitonutrien dan antioksidan dari sayuran maupun bahan nabati lainnya. Dengan kombinasi yang seimbang dan porsi yang sesuai, minyak zaitun bisa menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Untuk mendapatkan manfaat nutrisi dari minyak zaitun, ada beberapa cara penggunaan yang direkomendasikan para ahli, seperti dikutip dari Verywell Health, Minggu (28/2/2026).
1. Gunakan sebagai dressing salad
Minyak zaitun extra virgin sangat cocok dipakai sebagai dressing, terutama dengan campuran sayuran hijau, tomat, atau alpukat yang kaya vitamin larut lemak.
2. Tambahkan ke makanan setelah dimasak
Karena minyak zaitun tidak boleh dipanaskan pada suhu sangat tinggi, sebaiknya dituang di atas makanan yang sudah matang untuk mempertahankan nutrisinya.
3. Padukan dengan makanan yang kaya fitonutrien
Sayuran, kacang-kacangan, hingga biji-bijian bisa lebih bermanfaat ketika disajikan bersama minyak zaitun.
Meski sehat, minyak zaitun tetap termasuk lemak. Artinya, jumlahnya harus diperhatikan dan digunakan dalam porsi sedang sesuai kebutuhan gizi harian.
(Rani Hardjanti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
