Aussie Beef bersama Chef Internasional Hadirkan Hidangan Eksklusif Daging Sapi Australia
JAKARTA - Aussie Beef bersama Pemerintah New South Wales berkolaborasi hadirkan pengalaman makan eksklusif di Silk Thai Restaurant Jakarta yang berlangsung selama satu bulan, mulai dari 26 September sampai 26 Oktober 2025.
Kreasi kuliner baru yang wajib dicoba ini sekaligus sebagai promosi untuk merayakan kualitas kelas dunia daging sapi Australia. Chief Representative MLA Indonesia, Christian Haryanto menyampaikan, kolaborasi ini bukan sekadar menyajikan makanan lezat, tetapi juga bercerita tentang perjalanan daging sapi Australia.
“Dari padang hijau New South Wales hingga kehangatan meja makan di Jakarta, kami ingin masyarakat merasakan kualitas, komitmen, dan keberlanjutan di balik setiap potongan. Melalui kemitraan seperti ini, kami ingin merayakan cita rasa premium daging sapi Australia, kreativitas para chef, dan kebahagiaan menikmati hidangan bersama,” ujarnya.
Mengusung tema “Two Chefs, One Passion: Premium Australian Beef on every plate”, menu kolaborasi ini menampilkan beragam potongan daging sapi Australia, seperti grass-fed, grain-fed, hingga wagyu yang diolah dengan sentuhan cita rasa Thailand.
Selain itu, para tamu juga dapat mencicipi menu spesial, di antaranya Spiced Beef Tartare, Ribeye Skewer, Wood Grilled OP Ribs, Mussaman Beef Curry, hingga Beef Larb. Tentu, semua menu ini menonjolkan cita rasa daging sapi Australia premium dalam kreasi kuliner yang unik.
Menu spesial yang tersedia selama satu bulan ini mengundang para pencinta kuliner di Jakarta untuk menikmati rasa daging sapi Australia dengan cara baru yang tak terduga. Terlebih, menu ini merupakan kreativitas dari duet chef yang dipersatukan oleh satu passion. Mereka adalah Chef Freddie Salim dan Chef Louis Tikaram.
Chef Freddie Salim merupakan salah satu “Aussie Beef Mates” dari Meat and Livestock Australia (MLA). Dia bergabung dalam delegasi internasional di Sydney pada awal tahun ini. Pada program tersebut, delegasi berkesempatan menjelajahi peternakan sapi di New South Wales, bertemu langsung dengan para produsen, serta mendapatkan wawasan mendalam mengenai keberlanjutan dan keunggulan daging sapi Australia.
Kini, dia membawa pengalaman tersebut kembali ke tanah air dengan berkolaborasi bersama Chef Louis Tikaram, chef kelahiran Australia yang dikenal dengan pendekatan inovatifnya pada kuliner Asia.
Sebagai informasi, program “Aussie Beef Mates” merupakan inisiatif global MLA yang menghubungkan 16 chef, profesional kuliner, dan influencer dari 12 negara, termasuk Indonesia. Program ini bertujuan untuk memperkenalkan daging sapi Australia kepada para pencinta kuliner di negara masing-masing. Sebelumnya, mereka melakukan peninjauan dengan mengunjungi peternakan, berdialog bersama petani, tukang daging, dan pelaku industri di New South Wales.
Selain rasa dan keanekaragamannya, daging sapi Australia juga dikenal karena praktik produksinya yang etis. Para produsen di Australia mengutamakan kesejahteraan hewan dengan memastikan sapi hidup dalam kondisi bebas stres, serta mematuhi standar sertifikasi halal yang ketat, sehingga konsumen Muslim dapat menikmati dengan penuh keyakinan dan ketenangan.
NSW Trade and Investment Director, Yonathan Wijaya mengatakan, New South Wales adalah rumah bagi salah satu daging sapi terbaik dunia, dan pihaknya bangga dapat memperkenalkannya kepada masyarakat Indonesia melalui kolaborasi ini.
“Inilah kesempatan untuk mempererat hubungan budaya dan kuliner antara kedua wilayah, sekaligus menampilkan kualitas dan keragaman daging sapi Australia lewat kreativitas para chef berbakat,” tuturnya.
Oleh karenanya, jangan sampai melewatkan momen istimewa ini untuk mencicipi kualitas daging sapi Australia dengan cita rasa Thailand lewat kreativitas kolaborasi Chef Freddie Salim dan Chef Louis Tikaram. Catat tanggalnya dan langsung kunjungi Silk Thai Restaurant!
(Agustina Wulandari )
