Benarkah Minyak Zaitun Lebih Sehat? Cek Faktanya
Seberapa banyak minyak zaitun dapat dikategorikan berlebihan ?
“Meskipun memberikan manfaat, minyak zaitun harus digunakan dengan bijak untuk menghindari kenaikan berat badan dan menjaga nutrisinya,” ujar dia.
- Satu sendok teh mengandung 40 kalori, sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi secara berlebihan.
- Minyak zaitun juga tidak ideal untuk menggoreng dalam suhu tinggi, karena titik asapnya lebih rendah daripada beberapa minyak goreng. Titik asap minyak zaitun adalah 190°C, yang membuatnya cocok untuk menumis serta memanggang.
- Memanaskan minyak zaitun secara berlebihan dapat menghancurkan antioksidannya dan membuatnya berbahaya.
- Bagi orang dengan alergi tertentu atau yang mengonsumsi obat pengencer darah, disarankan untuk berhati-hati dan berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan minyak zaitun secara rutin.
Tips menggunakan minyak zaitun secara efektif
- Gunakan minyak zaitun dengan ekstrak minyak virgin untuk hasil terbaik; kaya akan lemak baik dan antioksidan.
- Jadikan sebagai campuran dalam salad, siram di atas sayuran matang atau gunakan untuk menumis dengan api kecil hingga sedang.
- Simpan minyak zaitun di tempat sejuk serta dalam wadah seperti botol kaca untuk melindunginya dari sinar matahari.
- Cukup gunakan minyak zaitun 1-2 sendok teh per harinya.
- Pilih merek yang berlabel “cold-pressed” dan “extra virgin”.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
