Kenapa Makan Bawang Putih Bisa Bikin Bau Ketiak?
ISU bau ketiak masih terus trending di sosial media, karena jadi pembahasan masyarakat dan netizen di dunia maya. Nah, terkait bau ketiak, Anda pasti pernah mendengar bahwa ada makanan tertentu yang bisa memicu bau badan.
Ya, salah satunya adalah bawang putih. Rempah dan jagoan bumbu dapur ini, memang kerap disebut sebagai salah satu jenis makanan yang bisa bikin bau ketiak jadi tak sedap.
Selain bikin masakan jadi enak dan kaya rasa, secara kandungan, bawang putih sarat akan akan mineral seperti kalsium dan potasium, yang dibutuhkan oleh sistem kerangka tubuh dan untuk kontraksi otot.
Satu siung bawang putih juga menawarkan 0,9 miligram, atau 1 persen dari nilai harian vitamin C, vitamin penting yang tidak diproduksi oleh tubuh karena hanya bisa diperoleh dari sumber makanan ataupun konsumsi suplemen.
Menambahkan satu atau dua siung bawang putih cincang bisa memberikan efek transformatif pada keseluruhan cita rasa masakan. Namun, rasa ekstra ini bisa menimbulkan bau aroma yang kuat, akibat senyawa kimia yang disebut allicin, yang membuat keringat bawang putih keluar dari pori-pori kulit tubuh, seperti dikutip Livestrong, Selasa (27/8/2024)
Disebutkan lebih lanjut, menurut Pusat Informasi Mikronutrien Linus Pauling Institute, manfaat bawang putih terletak pada senyawa organik allicin. Nah, senyawa inilah yang bertanggung jawab atas bau keringat sebagai efek makan bawang putih.
Allicin berkontribusi terhadap sifat antioksidan, anti-inflamasi dan perlindungan kardiovaskular pada bawang putih. Namun. manfaatnya hanya ada bawang putih mentah. Memasak atau memanaskan bawang putih, disebutkan bisa menyebabkan rusaknya enzim alliinase, yang bertanggung jawab untuk produksi allicin, dan menjadikan bawang putih sebagai salah satu makanan yang membuat bau tidak sedap.
Studi dari Michigan State University Extension menjelaskan bahwa, minyak yang ada dalam bawang putih berakhir di jaringan paru-paru, tidak hanya memengaruhi napas, tetapi juga bau bawang putih dari pori-pori yang keluar dari keringat.
Ketika bawang putih mentah dikupas dan dicincang, ia melepaskan senyawa kimia allicin. Senyawa ini kemudian dipecah menjadi empat senyawa yang lebih berbau, dengan alil metil sulfida sebagai senyawa utama — tiga senyawa lainnya adalah diallyl disulfida, alil merkaptan, dan alil metil disulfida, biang kerok atas bau busuk yang timbul.
(Rizky Pradita Ananda)
