Restoran Kerap Beri Roti Gratis Sebelum Makan, Ini Alasannya
BEBERAPA restoran seringkali memberikan sekeranjang roti atau keripik gratis saat tamu baru datang atau sebelum hidangan utama disajikan. Banyak dari kita mungkin menganggap ini sebagai bentuk keramahan atau pelayanan ekstra dari restoran. Namun, ternyata ada teori menarik di balik praktik penyajian roti ini.
Para ilmuwan baru-baru ini merilis penelitian yang mengungkap bagaimana roti dicerna dalam tubuh. Mereka menemukan bahwa gula dari roti hanya memerlukan waktu sekitar 15 menit untuk dicerna.
Melansir dari unggahan video di akun Instagram pribadi dr Fabio Dos Santos pada Sabtu (27/7/2024), dr Fabio Dos Santos, yang juga seorang penulis dan pembicara mengenai gaya hidup mengklaim bahwa roti memiliki fungsi yang mirip dengan gula bagi tubuh.
Ketika berada di dalam tubuh, gula akan memberikan dorongan energi sementara, dan hal yang sama berlaku juga untuk roti. Setelah gula dicerna, seseorang akan merasa lelah dan cenderung ingin makan lebih banyak, terutama makanan manis untuk mengatasi penurunan energi yang dirasakan.
“Kita semua tahu bahwa roti seperti gula bagi tubuh. Ketika gula berada di dalam tubuh Anda, dia memberi Anda dorongan energi. Kemudian setelah gula mulai meninggalkan sistem Anda, kita mulai merasa lelah dan kita juga ingin makan lebih banyak makanan. Terutama makanan manis untuk menggantikan rasa rendah itu,” kata dr Fabio Dos Santos.
Inilah alasan di balik kebiasaan restoran yang memberikan roti gratis sebelum Anda makan. Dengan memberi roti, restoran berusaha meningkatkan energi Anda agar merasa lebih lapar setelahnya. Akibatnya, Anda mungkin akan terdorong untuk memesan lebih banyak makanan atau hidangan penutup yang pada gilirannya meningkatkan keuntungan restoran.
“Jadi teorinya adalah bahwa restoran memberi Anda roti untuk meningkatkan energi Anda, karena itu sebenarnya membuat Anda lebih lapar di kemudian hari saat makan dan membuat Anda memesan lebih banyak makanan atau hidangan penutup,” katanya.
Selain itu, terdapat juga peneliti yang menemukan bahwa restoran yang menyediakan roti atau keripik gratis cenderung menjual hingga 90 persen lebih banyak makanan penutup setelah makan.
Ini adalah strategi yang dirancang untuk meningkatkan penjualan restoran dengan memanfaatkan perubahan fisiologis yang terjadi dalam tubuh Anda setelah mengonsumsi roti.
