Daging Kambing Vs Sapi, Mana yang Lebih Banyak Mengandung Kolesterol?
Melansir Hat and Heart, Senin (17/6/2024), daging kambing justru bisa menjadi alternatif bergizi dibandingkan daging lainnya. Kolesterol kambing sebesar 63,8 miligram per porsi tiga ons jauh lebih sedikit dibandingkan daging sapi dan babi yang 73,1 miligram dan ayam 76 miligram per porsi.
Daging kambing juga memiliki protein yang lebih tinggi. 23 gram protein kambing per porsi sebanding dengan 25 gram dalam satu porsi daging sapi dan ayam. Selain itu, daging kambing mengandung 3,2 miligram zat besi per porsi, mengalahkan 2,9 miligram daging sapi, dan dua kali lipat 1,5 miligram daging ayam.
Dengan kata lain, daging kambing lebih rendah kolesterol dan lebih tinggi zat besi. Jika konsumsinya diperhatikan, daging kambing dapat menjadi alternatif bergizi untuk daging lainnya. Namun, terdapat cara tersendiri yang juga makin meminimalisir kolesterol dalam daging kambing. Salah satunya dari cara memasak.
Memasak daging kambing sebaiknya dengan cara dibakar atau dipanggang. Anda juga bisa membuang bagian lemak dan hanya mengonsumsi bagian dagingnya untuk mengurangi kadar kolesterolnya.
(Leonardus Selwyn)
