3 Tips Menghilangkan Bau Daging Kambing saat Dimasak
MENJELANG perayaan Idul Adha, masyarakat ramai mencari resep untuk olahan daging yang akan didapat di momen lebaran haji ini. Salah satu daging yang banyak akan diolah ialah daging kambing.
Mengolah daging kambing pun membutuhkan trik dan keahlian tersendiri, bukan hanya agar daging tetap empuk dan lezat, tapi juga bagaimana untuk menghilangkan bau pada daging kambing tersebut.
Nah, bagi Anda yang masih belum tahu caranya, tak perlu khawatir, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau pada daging kambing saat diolah. Berikut cara menghilangkan bau pada daging kambing saat dimasak? Yuk simak tiga tipsnya di bawah ini, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube, Nakita Chanel, Senin (10/6/2024)
BACA JUGA:
1. Jangan dicuci: Tips pertama ialah jangan dicuci. Perlu diketahui daging kambing tak perlu dicuci untuk menghilangkan bau saat diolah. Mencuci daging kambing malah akan membuatnya baumya semakin kuat.
Apalagi, jika daging tersebut direndam lantaran hal itu membuat cairan daging akan keluaranbersama dengan baunya. Tanpa dicuci pun, bakteri akan terkena panas saat memasak sehingga aman meski tidak dicuci.
2. Direbus dua kali: Merebus daging kambing sebanyak dua kali juga bantu menghilangkan bau. Pada rebusan pertama, pastikan airnya sudsh panas. Masukan daging kambinh lalu tambahkan aneka rempah. Setelahnya, angkat dan dinginkan daging.
(Foto: MPI/ Sukardi)
Setelah itu, rebus kembali daginh dengan cara kedua yakni direbus bersamaan dengan air yang masih dingin. Cara ini akan mengeluarkan kaldu sehingga daging kambing lebih lezat.
3. Pakai jeruk nipis: Peraskan jeruk ke bagian daging kambing dan biarkan meresap. Cara ini bisa menghilangkan bau pada daging kambing, sehingga lebih sedap saat dimasak.
(Rizky Pradita Ananda)
