1. Uleg bawang putih dan bawang merah, lalu tumis
2. Masukkan jahe dan lengkuas yang sudah digeprek dan bunga lawang, tumis kembali
3. Masukkan daun sereh, daun salam, daun jeruk, tumis sebentar lalu tambahkan air
4. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, lalu masukkan potongan ayam
5. Tunggu mendidih masukkan daun seledri dan daun bawang.
(Martin Bagya Kertiyasa)