3. Iris tipis bawang merah dan putih
4. Tambahkan cabai sesuai selera
5. Cuci bersih daun salam, sereh dan lengkuas
6. Campurkan ayam dengan semua bumbu serta santan lalu aduk hingga rata
7. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45-60 menit
8. Garang asem siap disajikan
(Martin Bagya Kertiyasa)