Melestarikan Kuliner Tradisional Bisa Dimulai dari Menanam Tanaman Aromatik
Padley mengatakan, berkembangnya industri makanan siap saji menjadi salah satu penyebab masyarakat belum mengetahui cara menyiapkan makanan mulai dari makanan mentah hingga dimasak. Pemberian pengetahuan tentang produksi pangan tradisional memang penting dalam upaya melestarikan pangan tradisional Indonesia.
Fadly berharap dengan terselenggaranya festival kuliner Indonesia, masyarakat dapat mengenalkan kuliner lokal kepada lingkungan sekitar dan mengetahui sejarah kuliner Indonesia.
“Bercerita penting untuk menyampaikan cita rasa pangan lokal kepada generasi mendatang, kini dan masa depan. Dengan demikian, mereka akan mengetahui terlebih dahulu bahwa pangan tersebut memiliki nilai yang harus dilestarikan di masa lalu. Makanan lezat dan alam, hubungan budaya," kata Fadly Rahman.
(Martin Bagya Kertiyasa)
