4 Resep Sarapan Penderita Diabetes, Sehat dan Rendah Kalori
RESEP sarapan penderita diabetes penting membatasi berbagai asupan nutrisi karbohidrat. Sebaiknya hindari makanan yang mengandung lemak dan pemanis berlebihan. Hal ini berguna agar penyakit tidak semakin memburuk.
Maka dari itu, Anda harus pandai memilah menu sarapan sehari-hari. Adapun makanan yang baik untuk tubuh, seperti telur, kacang-kacangan, buah, sayuran, biji-bijian, dan olahan susu.
Dihimpun dari beberapa sumber, Jumat (5/1/2024), Okezone merangkum empat resep sarapan penderita diabetes, makanan sehat dan rendah kalori.
1. Oat Pisang Selai Kacang
Oat merupakan makanan rendah kalori. Campuran buah pisang dan selai kacang menjadi perpaduan yang cocok untuk sarapan.
Bahan-bahan:
½ cangkir selai kacang
1 butir telur
2 cangkir rolled oats
1 sdt ekstrak vanili
1 buah pisang yang sudah dihaluskan
2 sdm gula splenda
1 sdt soda kue bubuk
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu mencapai 350 derajat. Panaskan terlebih dahulu selai kacang selama 30 detik
2. Lapisi loyang menggunakan kertas roti
3. Siapkan wadah mangkuk berukuran sedang
4. Masukkan selai kacang, pisang yang sudah dihaluskan, telur, gula splenda, dan vanila
5. Dalam wadah terpisah, campurkan oat, soda kue, dan garam
6. Tuang adonan oat ke dalam campuran selai kacang, lalu aduk hingga merata
7. Ambil adonan ke dalam 1 sdm, bentuk menyerupai bola-bola,
8. Letakkan ke dalam loyang dan panggang selama 10 sampai 12 menit
9. Angkat dan dinginkan, sarapan siap disajikan
2. Smoothie Strawberry
Jika Anda sedang terburu-buru, bahkan tidak memiliki waktu untuk makan. Smoothies strawberry dengan campuran susu almond, serta buah persik. Minuman ini dapat menjadi salah satu resep yang perlu Anda coba di rumah.
Bahan:
½ gelas greek yogurt
Buah strawberry dan persik
1 cangkir susu almond
Cara membuat:
1. Siapkan blender, campurkan semua bahan
2. Haluskan hingga tercampur rata
3. Pancake Ubi Jalar
Ubi jalar mengandung kaya akan vitamin, zat antioksidan, dan serat. Ubi jalar juga memiliki mineral magnesium dan kalium yang tinggi sehingga makanan ini cocok untuk penderita diabetes.
Bahan:
1 butir telur utuh
2 putih telur
1 sdt ekstrak vanila
⅓ gelas rolled oat
⅓ gelas gandum (wheat germ)
1 cangkir greek yogurt
1 cangkir susu skim
1 ubi jalar yang sudah ditumbuk
1 ½ sdt baking powder
1 sdt soda kue
¼ garam
2 sdt kayu manis
⅓ splenda
1 gelas tepung gandum
semprotan masak anti lengket
Cara membuat:
1. Siapkan wadah mangkuk berukuran sedang, campurkan rolled oat, gandum, dan yogurt. Diamkan hingga gandum melunak
2. Masukkan telur, putih telur, vanila, ubi jalar, dan susu skim
3. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, baking powder, soda kue, garam, kayu manis, dan splenda, aduk adonan
4. Tuang adonan wadah sedang ke dalam mangkuk besar, aduk kembali hingga merata
5. Siapkan wajan, lalu gunakan semprotan anti lengket
6. Gunakan ⅓ adonan untuk membuat pancake, masak dengan api sedang
7. Angkat pancake jika sudah berwarna kecoklatan
