Tofu Udang Kukus
Bahan-bahan:
2 tahu jepang, potong melintang
5 udang kupas, potong kecil
3 cabe rawit merah, iris kecil
1 bawang daun, iris tipis
1 sdm tepung terigu
1/2 butir telur ayam kocok
1 sdm kecap asin
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Tata tahu di piring. Gunakan pisau untuk membuat lubang di bagian atas tahu.
2. Campur tepung terigu, telur, kecap asin, air, cabai rawit, daun bawang, dan udang.
3. Setelah tercampur rata, diamkan adonan di atas tahu hingga matang.
4. Tempatkan hidangan dengan tahu dalam kukusan mendidih. Biarkan selama 15 menit, lalu angkat.
5. Tahu udang kukus sudah siap.
(Martin Bagya Kertiyasa)