Resep Masakan Sahur Sup Tom Yam, Rasa Asam Pedasnya Khas
RESEP sahur kali ini adalah sup tom yam yang memiliki rasa asam, pedas dan tentunya aromatik. Selain lezat, sup tom yam pun memiliki gizi tinggi dan tentu saja bisa menghangatkan tubuh.
Nah, berikut resep sup tom yam dari akun Instagram @resepsayur, masaknya enggak pakai ribet kok.
Bahan-bahan:
250 gram jamur merang
150 gram cumi-cumi segar
100 gram bakso ikan
250 gram udang (kupas dan sisakan buntutnya)
Kulit dan kepala udang, (jangan dibuang, untuk membuat kaldu udang)
2 liter kaldu udang
7 lembar daun jeruk
3 batang serai ( memarkan bagian putihnya)
10 irisan laos
5 buah cabe rawit merah, potong-potong
Perasan air jeruk nipis, kurang lebih dari 15 buah jeruk nipis
3 sendok makan kecap ikan
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
1/2 cup susu evaporated
Bumbu halus:
1 sendok teh ebi
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Buat kaldu udang : Masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering lalu masukkan 2 liter air.
2. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit dengan memakai api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udangnya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam kaldu udang.
4. Masukkan juga daun jeruk, laos, sereh, cabe rawit potong masak hingga mendidih.
5. Masukkan udang, cumi, bakso ikan dan jamur,lalu tambahkan kecap ikan, gula, garam,kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
6. Terakhir masukkan susu evaporated, cicip rasa hingga pas sesuai selera. Masak hingga matang dan kuahnya mendidih.
(Martin Bagya Kertiyasa)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
