5. Rendam dalam Air Asam
Rendam jengkol dalam air asam, seperti air jeruk nipis atau cuka, sebelum dimasak. Asam dapat membantu mengurangi bau amis pada jengkol.
6. Perebusan Berkali-kali
Rebus jengkol beberapa kali, gantilah air rebusan setiap kali. Ini membantu mengurangi kadar zat yang menyebabkan bau. Selain beberapa tips-tips di atas pastikan bahwa Anda memilih jengkol dengn kualitas yang segar, bagus, dan tua.
(Leonardus Selwyn)