5 Tips Gorengan Tetap Renyah dan Krispi dalam Waktu Lama
3. Jangan pakai microwave: Disarankan kangan memanaskan kembali makanan di dalam oven microwave, karena justru cara ini malah membuat gesekan antara molekul air di dalam makanan, yang selanjutnya menghasilkan uap. Sebagai gantinya, gunakan oven tradisional, karena panas kering akan membantu menjaga tekstur asli dari makanan atau gorengan tersebut.
4. Jangan diberi saus: Jika ingin menambahkan saus, tunggulah hingga saat terakhir. Beri saus sesaat sebelum disajikan agar gorengan tetap renyah dan garing hingga dikonsumsi.
5. Bungkus dengan tepat: Hati-hati jika ingin mengemas gorengan, cara yang tepat adalah bungkus terlebih dahulu dengan tisu untuk menyerap kelembapan berlebih, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Selain itu, bungkus saus secara terpisah untuk menghindari penyerapan kelembapan.
(Rizky Pradita Ananda)
