1 butir cengkeh
1 sdt garam laut
1 sdt biji lada hitam
2,5 liter air
Cara memasak:
● Masak ayam atau tulang-tulang ayam selama dua jam dalam air dengan api berukuran sedang, sambil bersihkan kotoran busa yang timbul ke permukaan.
● Setelah itu tambahkan semua bahan-bahan yang lain, kecuali daun parsley, dan masak selama dua hingga empat jam lagi.