Resep Ayam Kecap, Lauk Enak yang Paling Mudah Dibuat
AYAM Kecap bisa menjadi sajian sarapan ataupun bekal untuk dibawa ke kantor ataupun ke sekolah. Ayam kecap memang menjadi menu keluarga yang paling mudah.
Caranya juga sangat singkat dan sederhana. Menu ini dapat dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa. Bagi yang tidak suka pedas, hilangkan saja cabai dari bahan membuat ayam kecap.
Anda dapat mencoba menu ini untuk lauk sarapan juga. Berikut resep ayam kecap ala Chef Devina Hermawan, dikutip dari akun Twitternya @hermawan_devina.
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12
250 gr ceker ayam
4 butir telur, rebus
4 tahu putih
4 pasang ati ampela, rebus ½ matang
5 siung bawang putih, geprek
5 siung bawang merah, geprek
2 kencur, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 tomat, potong 4
2 cabai merah keriting
2 sdt bubuk ngohiong
6 sdm kecap manis
6 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap inggris
2 sdm dark soy sauce (opsional)
1 liter air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat lalu masak hingga wangi
2. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air lalu masak hingga mendidih
3. Masukkan hati ampela, ceker, telur dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang ±30 menit hingga bumbu mengental dan meresap
4. Tuang ke piring saji. Ayam kecap siap dihidangkan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
