Resep Donggeurang Ttaeng, Kuliner Korea yang Mirip Perkedel
KULINER Korea memang populer berkat serial drama maupun tayangan lainnya. Tidak heran jika banyak orang mulai mencoba membuat berbagai macam masakan Korea.
Salah satunya adalah Donggeurang ttaeng, yang sering dijadikan bekal oleh masyarakat Korea. Donggeurang-ttaeng sendiri adalah campuran daging dengan sayur yang digoreng.
Sekilas, Donggeurang ttaeng ini pun mirip dengan perkedel khas Indonesia. Berikut resep Donggeurang-ttaeng, seperti dilansir dari Gulf News. Menurut resep ini, Anda bisa membuat 8 buah roti daging goreng dengan total waktu persiapan dan memasak 40 menit.
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi cincang
1/2 wortel sedang
1/2 bawang bombay sedang
10 siung bawang putih
2 daun bawang
2 sendok makan kecap
Bubuk paprika secukupnya
1 sendok makan biji wijen
1 sendok makan minyak wijen
1 cangkir tepung serbaguna
2 butir telur
Garam secukupnya
Cara Masak:
1. Siapkan sayuran seperti wortel, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan sayuran lainnya pilihan Anda dengan cara dicincang halus. Kalau mau bisa ditambah tahu atau jamur.
2. Kemudian masukkan sayuran cincang dan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, biji wijen dan minyak wijen. Aduk rata dengan tangan hingga sayur dan daging tercampur rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan pipih seukuran telapak tangan atau lebih kecil jika diinginkan.
5. Balurkan steak ke dalam tepung lalu celupkan ke dalam adonan telur.
6. Goreng adonan dengan api sedang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.
(Martin Bagya Kertiyasa)
