4 Resep Olahan Tahu, Bisa Disajikan untuk Keluarga
HARI libur paling pas dinikmati untuk kumpul bersama keluarga. Tidak hanya berbagi cerita, bisa juga dimanfaatkan untuk makan bersama.
Salah satu menu yang bisa Anda sajikan adalah Tahu. Rasa lembut dengan cita rasa gurih, membuat keluarga dijamin ketagihan untuk menyantapnya.
Selain itu, tahu juga punya nilai gizi yang baik untuk kesehatan tubuh lho. Manfaatnya di antaranya dapat mencegah risiko jantung, menurunkan risiko kanker, melancarkan sistem pencernaan hingga menjaga fungsi otak.
Dikutip dari berbagai sumber, Sabtu (21/10/2023) berikut emoat resep olahan tahu lezat yang bisa jadi inspirasi hidangan untuk keluarga.
1. Semur Tahu
Bahan-bahan:
4-6 buah tahu kuning, masing-masing belah menjadi dua bagian.
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 batang daun bawang
1/2 pcs gula merah
5 sendok makan kecap manis
Garam, lada, kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng
Air
Cara Membuatnya:
1. Iris-iris bawang merah, bawang putih, bawang dau. Iris serong cabai merah keriting. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya atau sekitar 2-3 sendok makan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan daun bawang yang sudah diiris tadi. Tumis sampai harum dan sedikit layu.
3. Setelah tumisan harum, tambahkan air secukupnya atau sekitar 1 1/2 gelas. Masukkan tahu kuning.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, aduk sampai kuahnya mengental. Kemudian tambahkan garam, kaldu, lada. Lalu masak dengan api kecil. Sambil ditusuk-tusuk tahunnya.
5. Masukkan irisan daun bawang. Tunggu sampai air menyusut dan meresap ke dalam tahu.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan di wadah. Selamat mencoba.
2. Pepes Tahu
Bahan-bahan:
5 buah tahu
150 gram udang kupas cincang
1 butir telor
3 papan petai
Daun kemangi secukupnya
2 batang daun bawang iris
1 buah tomat potong-potong
Gula, garam, lada bubuk secukupnya
Pembungkus: daun pisang dan lidi.
Bumbu uleg halus:
10 buah cabai keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
- Tahu dihancurkan campur dengan udang cincang, dan semua bahan di aduk rata.
- Lalu dibungkus daun pisang dan disematkan dengan lidi.
- Siapkan kukusan, kukus sekitar 15 menit angkat lalu panggang sebentar untuk menghasilkan aroma smoke.
3. Tahu Cabai Garam
Bahan-bahan:
4 tahu putih, potong dadu
190g tepung tapioka
2 sdt garam
2 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
4 cabai merah keriting
5 cabai rawit (aku ga kuat pedes jadi kalo mau lebih pedes bisa pake banyakan)
1 batang daun bawang, iris
8 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk di dalam wadah, lalu aduk rata dan masukkan potongan tahu. Aduk rata hingga terbalut rata.
2. Goreng tahu hingga matang, tiriskan, kemudian di dalam wajan yang sama goreng bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan sekitar 1 sdm margarin dan tumis semua cabai, daun jeruk dan daun bawang. Tambahkan sejumput garam dan merica atau sesuai selera, lalu aduk rata
4. Masukkan tahu dan bawang putih yang sudah digoreng, aduk rata dan sajikan
4. Pancake Tahu
Bahan pancake:
4 buah tahu tiriskan dari air haluskan
4 butir telur ayam
6 batang seledri besar rajang
1 buah wortel kecil cincang kasar
garam, kaldu jamur, merica bubuk sesuai selera
35 gram keju cheddar parut (sesuai selera)
1sdm mujung tepung terigu
Bahan lainnya:
1 butir telur kocok
Keju cheddar parut sesuai selera
Minyak untuk memanggang
Pelengkap:
Saus Sambal
Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan pancake. Bagi menjadi 4 bagian.
2. Olesi teflon dengan minyak lalu masukkan pancake, jika sudah setengah matang olesi pancake dengan telur dan taburi keju parut.
3. Jika bagian bawahnya sudah matang dan bewarna kuning kecoklatan, balik. Masak hingga matang. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera
(Endang Oktaviyanti)
