5 Cara Masak Ini Bikin Telur Tidak Sehat, Kenali Bahayanya
3. Digoreng
Olahan telur dengan cara digoreng pasti sudah tidak asing lagi. Namun, cara ini menjadi cara paling tidak sehat dalam menyajikan telur. Untuk mengurangi bahaya yang tidak baik untuk tubuh dalam telur goreng, kita harus memerhatikan kualitas minyak yang digunakan.
Disarankan untuk menggunakan minyak nabati seperti minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Sebab di dalamnya terdapat kandungan yang mampu melepaskan zat beracun yang disebut aldehida ketika terkena panas dalam jangka waktu lama.
4. Memasak menggunakan microwave
Memanaskan telur dengan microwave juga menyebabkan hilangnya nutrisi karena panas memecah senyawa tertentu yang ditemukan dalam telur. Selain itu, memasak dengan microwave memiliki risiko ledakan kecil dan luka bakar. Namun, sebenarnya proses pengolahan telur yang satu ini bukan menjadi yang paling tidak sehat.
5. Orak-arik
Scramble egg atau telur orak-arik menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Namun, sama seperti olahan telur lainnya, proses memasak orak-arik ini pun menjadi tidak sehat karena suhu panas yang digunakan pada saat memasak dapat menghilangkan gizi dan nutrisi dalam telur. Di samping itu, cukup sulit juga untuk menentukan waktu terbaik dalam proses memasak telur orak-arik.
(Leonardus Selwyn)
