Resep Gimmari Khas Korea, Cocok Jadi Camilan Teman Nonton Drakor
MENONTON serial drama Korea (drakor) kesayangan, kurang afdol rasanya jika tak sambil ngemil. Nah, jika bosan dengan tteokpokki, ada camilan lain khas Korea yang pas jadi teman nonton drakor kali ini, yakni Gimmari.
Gimari merupakan kudapan ringan khas Korea Selatan. Hidangan ini mirip seperti risol, gorengan khas Indonesia. Namun, bedanya kulit risol diubah menjadi rumput laut. Sementara untuk isiannya masih sama yakni bihun atau japchae yang telah dibumbui.
Nah, mumpung akhir pekan santai kenapa tak coba membuatnya sendiri di rumah? Melansir Instagram @michelealex, Minggu (3/9/2023) berikut resep cara pembuatan gimmari. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
100 gr mie ubi korea (boleh ganti soun)
4-5 lembar nori, belah dua memanjang
1/4 bombay, cincang
1 wortel kecil, potong kotak kecil
2 daun bawang, iris tipis
1/3 sdt garam
1/3 sdt kaldu bubuk
1/3 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih
Minyak wijen secukupnya
BACA JUGA:
Bahan adonan celupan:
90 gr tepung protein sedang
40 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
1/3 sdt lada putih
1/3 sdt baking powder
air secukupnya
BACA JUGA:
Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay, wortel dan bagian putih daun bawang dengan minyak wijen hingga wortel mulai lembut. Kemudian matikan api lalu masukkan bagian hijau daun bawang, aduk rata;
2. Masak mie ubi korea atau sesuai dengan air mendidih hingga matang. Selanjutnya tiriskan dan bilas dengan air matang. Kemudian gunting-gunting hingga pendek;
3. Masukkan mie ubi atau soun, sayuran yang telah ditumis, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada putih, dan minyak wijen dalam sebuah tempat. Aduk sampai merata semuanya;
4. Tata campuran mie sehingga memenuhi max 1/3 lebar nori lalu gulung. Potong gulungan menjadi 3 bagian;
5. Buat adonan celupan dengan cara memasukkan tepung protein sedang, tepung maizena, garam, lada putih, baking powder, dan air secukupnya. Aduk sampai semua tercampur rata;
6.Kemudian masukkan gimmari ke dalam adonan celupan lalu goreng di api sedang hingga matang. Angkat dan biarkan lima sampai 10 menit. Baru celup lagi ke adonan lalu goreng lagi hingga keemasan dan garing;
7. Gimmari siap disantap, sajikan bersama saus cocolan.
(Rizky Pradita Ananda)
