3 Kuliner Lezat Khas Flores, Nomor Terakhir Bisa Buat Oleh-Oleh
LIBURAN bersama keluarga ke Flores di Nusa Tenggara Timur (NTT), jangan melewatkan untuk mencicipi kuliner khasnya. Apa sajakah?
Flores dikenal memiliki pulau yang indah, termasuk kuliner yang memiliki cita rasa lezat. Kuliner di sini terbuat dari jagung.
Di Flores, jagung adalah makanan berat pengganti nasi. Sehingga masyarakat di Flores mengambil sumber karbohidrat dari tanaman ini. Bukan sekadar direbus atau dibakar, tapi juga diolah menjadi aneka hidangan lezat lainnya.
Nah, berikut ini tiga olahan jagung yang paling terkenal di Flores, dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (29/8/2023).
1. Jagung bose
Jagung bose adalah bubur jagung khas Flores. Makanan ini diolah menggunakan santan, kacang merah dan kacang tanah. Biasanya, masyarakat di Flores menyantapnya bersama ikan bakar sebagai hidangan pendamping.
Nah, di Flores biasanya jagung bose ini disantap untuk menu sarapan atau makan malam. Kemudian, umumnya hidangan ini bisa juga dijumpai di kawasan NTT lainnya.
Jagung bose khas Fores jadi favorit (Foto: YouTube Musi Mocka)
2. Jagung catemak
Kemudian ada jagung catemak. Kuliner khas Flores ini tidak boleh Anda lewatkan. Olahan jagung satu ini berkuah dan disajikan dengan makanan pendamping lainnya, seperti kacang tanah, kacang hijau, dan lidi.
Supaya lebih nikmat, Anda bisa menambahkannya dengan perasan jeruk nipis, sehingga rasanya menjadi lebih kaya, yaitu asin, gurih dan segar, serta sangat terasa rempahnya.
3. Jagung titi
Olahan jagung dari Flores lainnya adalah jagung titi atau disebut popcorn-nya orang NTT. Diolah dengan cara dititi atau ditumbuk menggunakan batu, namun sebelum itu bijinya akan digoreng lebih dulu dalam kuali hingga setengah matang.
Selanjutnya setelah matang, diambil kemudian dititi. Nantinya bentuk jagung akan melebar dan tipis, sekilas mirip dengan emping. Biasanya, makanan ini cukup banyak dijual untuk dijadikan oleh-oleh khas Flores.
6 Kuliner Enak di Jalan Pangeran Antasari Jakarta, Wajib Dicoba Nih
(Tuty Ocktaviany)
