Sebelum Bikin Kue, Pahami Dulu Cara Memilih Tepung Agar Hasilnya Nikmat!

Wilda Fajriah , Jurnalis-Senin, 28 Agustus 2023 |18:47 WIB

Sebelum Bikin Kue, Pahami Dulu Cara Memilih Tepung Agar Hasilnya Nikmat!

Cara memilih tepung agar hasilnya nikmat, (Foto: Dok)

Tepung Khusus Membuat Biskuit

Untuk menghasilkan biskuit yang renyah, Anda harus menggunakan tepung khusus membuat biskuit. Tepung ini memiliki spesifikasi: Moisture max 13.5%, Protein min. 9.75%, dan Ash max 0.44%.

Selain cocok untuk membuat biskuit, tepung jenis ini juga dapat digunakan untuk membuat kue kering. Nikmati berbagai sajian yang renyah dengan tepung berwarna lebih putih ini, serta penyerapan air yang tinggi.

Tepung Ekonomis

Tepung ekonomis merupakan jenis tepung dengan biaya produksi yang lebih rendah. Cocok digunakan untuk membuat aneka gorengan hingga berbagai jajanan ekonomis. Sehingga, para pedagang UMKM pun dapat menjual produknya dengan harga bersaing.