Sebelum Bikin Kue, Pahami Dulu Cara Memilih Tepung Agar Hasilnya Nikmat!
Tepung serbaguna merupakan jenis tepung dengan tingkat protein sedang. Hal itu membuat tepung serbaguna cocok untuk digunakan pada sebagian besar makanan yang dipanggang seperti kue kering, muffin, dan kulit pai.
Anda bisa menggunakan tepung terigu serbaguna sebagai pengganti dari tepung protein tinggi maupun rendah. Walaupun tidak menghasilkan tekstur yang sama tapi cukup mirip. Kandungan protein dari tepung serbaguna juga sudah distandarisasi selama pemrosesan menjadi sekitar 9 sampai 11 persen.
Tepung Premium
Tepung premium merupakan jenis tepung tinggi protein dengan kadar abu rendah serta tekstur yang halus. Tepung jenis ini merupakan pilihan sempurna untuk membuat segala jenis roti tawar dan manis.
Sesuai namanya, tepung premium berarti terbuat dari gandum berkualitas tinggi. Tepung jenis ini dapat menghasilkan roti putih bersih yang naik sempurna dengan tekstur roti Jepang yang lembut.
