Asa-usul Kue Putu yang Masuk Daftar Jajanan Manis Kaki Lima Terenak di Dunia
KUE putu salah satu kuliner tradisional Indonesia yang masuk daftar 50 Jajanan Manis Kaki Lima Terenak di Dunia versi Tastle Atlas, Juli 2023. Kue putu berada di peringkat ke-20 dengan poin 4.3.
Kue putu memang pantas dinobatkan sebagai Jajanan Manis Kaki Lima Terenak di Dunia. Ini lantaran rasanya yang memang lezat dan gurih karena ada taburan kelapa di atasnya.
Lantas seperti apa sih asal-usul kue putu? Dilansir dari berbagai sumber, Rabu (2/8/2023) penggiat sejarah Jelajah Jejak Malang (JJM), Mochammad Antik mengatakan kue putu merupakan jajanan khas Jawa yang sederhana tapi memiliki rasa yang bikin penikmatnya bernostalgia.
Kue putu sudah ada sejak 1.200 tahun yang lalu di masa Dinasti Kang. Zaman dahulu, kue ini disebut XianRoe Xiao Long karena terbuat dari tepung beras yang diisi kacang hijau lembut yang dimasak dalam cetakan bambu.
(Foto: Instagram/@verajj)
Menurut naskah sastra lama Serat Centhini yang ditulis pada tahun 1814 di masa kerajaan Mataram, nama tersebut berubah menjadi puthu. Naskah tersebut menyebut Ki Bayi Panurta yang meminta santrinya menyediakan hidangan pagi menyajikan makanan pendamping berupa serabi dan puthu.
Begitu pula di naskah lainnya, puthu identik dengan kudapan yang disajikan pagi hari. Isian puthu sendiri ikut berubah dari kacang hijau jadi gula jawa yang masih otentik sampai sekarang. dah ada sejak 1200 tahun yang lalu, di masa Dinasti Ming.
Sementara itu, dilansir dari laman Wikipedia, kue putu terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras yang diberi pewarna makanan kemudian diisi dengan gula merah atau gula jawa.
Jajanan ini biasanya berwarna hijau karena menggunakan pewarna alami dari daun suji, kemudian dicetak menggunakan cetakan bambu dan dikukus selama beberapa menit. Kue putu disajikan dengan diberi taburan kelapa parut yang memberi cita rasa manis dan gurih saat sampai ke dalam mulut.
(Foto: Instagram/@jajan.bareng.abah)
Biasanya kue ini dijual pada sore menjelang malam hari dengan gerobak atau dipikul. Dan yang khas dari kue putu ini adalah suaranya nyaring yang muncul dari cerobong asap kecil.
Kini kue putu tak hanya ada di Jawa, tapi juga di beberapa daerah di Indonesia, salah satunya di Sulawesi dengan ciri khasnya masing-masing. Di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura juga ada sejenis kue putu dengan rasa yang sama namun bentuk dan namanya yang berbeda.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
