Resep Soto Ayam Bening Tanpa Kemiri, Gampang dan Tetap Kaya Rasa!
RESEP Soto Ayam Bening Tanpa Kemiri, bisa Anda ketahui lewat artikel singkat berikut ini. Mengingat tidak semua orang menyukai cita rasa dari bumbu rempah seperti kemiri, yang umumnya selalu banyak dipakai sebagai bumbu soto.
Nah, resep satu ini bisa jadi pilihan yang pas bagi orang-orang yang ingin menyantap soto ayam tanpa harus pakai kemiri. Tapi tenang, tentunya tetap kaya rasa dari bumbu rempah lainnya. Seperti apa resepnya? Berikut resep soto ayam bening tanpa kemiri, sebagaimana dikutip dari akun Instagram @devthaya, Senin (31/7/2023)
Bahan utama;
1 ekor ayam kampung, potong-potong, sisihkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 siung bawang putih, geprek
2 siung bawang merah, geprek
1 batang besar serai, potong dan dibagi tiga lalu digeprek
(Resep Soto Ayam Bening Tanpa Kemiri, Foto: Instagram @devthaya)
Bumbu;
1 sdm Garam, atau sesuai selera
1/4 sdt Merica
1/2 sdt Gula pasir
Bahan pelengkap :
Bawang goreng
Tomat
Daun bawang
Cara memasak;
1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan semua bahan dan bumbu;
2. Setelah daging ayam matang, angkat sisihkan terlebih dahulu;
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai kulitnya menguning. Angkat dan dinginkan, lalu suwir suwir dagingnya;
(Resep Soto Ayam Bening Tanpa Kemiri, Foto: Instagram @devthaya)
4. Panaskan kembali air kuah, jika airnya kurang bisa di tambah lagi air, bumbui lagi lalu koreksi rasa sampai rasanya pas di lidah;
4. Masukkan tulang-tulang ayam, masak sampai mendidih. Saat sudah mendidih, matikan api. Siapkan mangkuk;
5. Masukkan kuah dan tulang kedalam mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam, lalu tinggal ditaburi dengan daun bawang,tomat dan bawang goreng. Kemudian ditambah irisan cabai, jeruk limau dan kerupuk supaya lebih enak. Selamat mencoba!
(Rizky Pradita Ananda)
