Resep Seblak Goreng Telur, Pedas Gurih Bikin Nagih!
SEBLAK merupakan salah satu kudapan bercita rasa pedas khas masyrakat Sunda. Seblak selalu identik dengan tampilannya yang berkuah.
Namun, kali ini chef Devina Hermawan punya resep seblak goreng telur yang tak kalah enaknya dengan seblak berkuah. Biasanya seblak punya cita rasa pedas yang khas dan tekstur yang lezat, dan membuat sebagian orang penasaran untuk mencobanya.
Resep seblak goreng telur bisa jadi pilihan menu alternatif jika kamu bosan dengan seblak kuah pada umumnya. Berikut adalah resep seblak goreng telur yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
220 gr kerupuk mawar putih
3 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air
Minyak
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 gr kencur
45 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula
Langkah:
1. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek hingga halus
2. Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan, sisihkan
4. Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi
5. Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin dan air, masak beberapa saat
6. Seblak goreng siap disajikan
(Helmi Ade Saputra)
