Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand, Asam dan Gurihnya Menggugah Selera!
BOSAN dengan sajian nasi goreng khas Indonesia? Mungkin nggak sih mas goreng Anas khas dari Thailand ini bisa jadi salah satu pilihannya.
Nasi goreng nanas atau dalam bahasa Thailand dikenal dengan ‘Khao phat sapparot’, memang memiliki citarasa yang unik yaitu perpaduan antara asam dan gurih yang membuat momen menyantap nasi goreng tak menjemukan!
Tak perlu jauh-jauh ke negara Gajah Putih, kamu juga bisa lho membuat nasi goreng nanas yang lezat di rumah ini dengan resep dari chef Devina Hermawan berikut ini.
Bahan:
750 gr nasi putih kemarin
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabai merah
1 sdt bubuk kari
2 sdt kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap maggi
3 butir telur
2 batang daun bawang
4 sdm minvak
½ buah nanas
55 gr kacang mede goreng
1 sdt kaldu jamur
½ sdm garam
1 sdm margarin
Bahan marinasi:
180 gr dada ayam filet
180 gr dang
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak
⅛ sdt lada hitam
Langkah:
1. Belah dua nanas utuh lalu keluarkan bagian tengah nanas dan potong-potong
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan cabai merah
3. Potong dada ayam lalu marinasi dada ayam dan udang dengan kecap asin, lada hitam, dan minyak, aduk rata. Diamkan beberapa saat
4. Panaskan minyak, tumis ayam sesaat, sisikan lalu tumis udang sesaat, sisihkan
5. Masukkan telur, aduk kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, masak hingga wangi
6. Masukkan nasi, saus tiram, kecap ikan, kecap maggi, bubuk kari, udang, ayam, daun bawang, dan cabai merah, aduk rata
7. Tambahkan kaldu jamur, garam, nanas, kacang mede, minyak wijen, dan margarin, masak beberapa saat
8. Tuang nasi goreng ke dalam nanas yang telah di lubangi tengahnya
9. Nasi goreng nanas siap disajikan
(Helmi Ade Saputra)
