Resep Pai Ayam Jamur, Bikin Lidah Bergoyang!
TAK jarang banyak orang kerap bingung ingin atau menghidangkan menu makan malam apa setiap harinya.
Nah, tak melulu harus nasi atau makanan berat seperti biasanya. Hidangan pie yang diisi dengan sumber protein seperti daging ayam ditambah dengan jamur bisa jadi alternatif ide yang menarik loh!
Pai dengan tekstur renyah, ditambah dengan isian jamur yang creamy, bisa membuat lidah bergoyang karena kelezatannya. Bagaimana resep membuatnya? Tenang, Anda bisa mengikuti panduan resep pai ayam jamur ala Chef Devina Hermawan di bawah ini, sebagaimana dikutip dari Youtube Chef Devina, Minggu (14/5/2023).
Bahan utama;
Kulit puff pastry
BACA JUGA:
Bahan marinasi:
1 pasang dada ayam 450gr
1 sdm minyak
2 sdt mustard
1 sdm jus lemon
1 sdt bubuk paprika
3 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt lada hitam
Bahan saus jamur;
450 gr jamur (shitake, champignon, portobello, dan shimeji cokelat)
7 siung bawang putih
10 sung bawang merah
3 sdm mentega
150 ml krim
1 sdm kecap inggris
250 ml air
2 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Thyme secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat;
1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian potong kotak-kotak, pindahkan ke dalam wadah mangkuk;
2. Marinasi dulu daging ayam dengan jus lemon, mustard, bubuk paprika, garam, gula, lada hitam, tepung terigu, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam
3. Potong jamur lalu cincang bawang putih dan bawang merah, sisihkan
4. Panaskan sedikit minyak, tumis jamur hingga matang, sisihkan;
5. Pakai wajan yang sama, masukkan ayam, mentega, bawang putih, dan bawang merah, aduk sampai merata semuanya;
6. Masukkan jamur, kecap inggris, cream, air, kaldu ayam bubuk, merica, dan thyme, aduk rata, diamkan hingga dingin. Lalu taburkan sedikit tepung terigu di atas puff pastry, potong menjadi bentuk lingkaran diameter 28 cm untuk dasar lalu oles dengan egg wash;
7. Potong memanjang puff pastry, bentuk jaring dengan cutter roller lalu simpan di atas puff pastry berbentuk lingkaran, untuk pinggiran loyang, bentuk kecil memanjang lalu rekatkan sambil di tekan, oles dengan egg wash;
8. Tutup pai dengan puff pastry lalu oles dengan egg wash. Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit. Pie ayam jamur siap disantap selagi hangat, selamat mencoba!
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
