3. Tuangkan kocokan telur, lalu aduk kembali hingga tercampur merata. Sisihkan.
4. Campurkan tepung terigu, chicken powder, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur merata dengan air.
5. Masukkan potongan terong hingga tertutup sempurna. Kemudian baluri kembali dengan tepung roti. Goreng hingga golden brown. Tiriskan.
6. Rebus udon hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
7. Tuangkan bumbu kari di atas udon, lalu sajikan dengan terong krispi.
Buat yang penasaran dengan detail cara pembuatannya, langsung aja cek videonya hanya di YouTube Channel Victor Agustino, ya!
(Martin Bagya Kertiyasa)