Resep Ikan Steam Hong Kong ala Ade Koerniawan, Segarnya Gak Ada Lawan!
BERKUMPUL bersama keluarga tentunya tentunya akan lebih meriah apabila disuguhkan dengan makanan lezat nan menggugah selera. Salah satu kudapan yang cocok untuk disantap bersama keluarga adalah menu olahan ikan yang digemari oleh banyak kalangan yaitu ikan steam Hongkong.
Sesuai namanya, ikan steam ini merupakan salah satu hidangan yang populer di restoran oriental. Perpaduan daging ikan yang lembut serta kuahnya yang segar membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan!
Kali ini, salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, akan membagikan resep mudah membuat ikan steam Hongkong menggunakan ikan gurame.
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 700 Gr Ikan Gurame
- 1 Buah Jeruk Nipis
- Sejumput Garam
- 30 Gr Jahe
- 30 Gr Daun Bawang
- 4 Siung Bawang Putih
- 20 Gr Jahe
- 60 Gr Cabai Merah Besar
- 3 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Angciu (Opsional)
- Kaldu Ayam Secukupnya
- ¼ Sdt Gula
- ¼ Sdt Merica
- 2 Sdm Minyak Wijen
Cara Membuat Ikan Steam:
1. Buang bagian sirip ikan gurame, kemudian sayat-sayat badan ikan gurame.
2. Berikan 1 buah perasan jeruk nipis dan secukupnya garam. Baluri pada seluruh bagian ikan gurame.
3. Siapkan potongan daun bawang dan jahe, kemudian letakkan di atas piring bersama dengan ikan gurame di atasnya. Masukkan ke dalam panci steam selama 10 menit.
Cara Membuat Saus dan Topping:
1. Geprek dan cincang 4 siung bawang putih, iris-iris jahe lalu slice memanjang.
2. Potong-potong cabai merah besar, buang bijinya, kemudian slice memanjang. Siram dengan bawang putih cincang yang sudah ditumis. Aduk hingga tercampur merata.
3. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin dengan angciu (opsional), kaldu ayam bubuk, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur merata, kemudian tuangkan minyak wijen. Aduk kembali.
Finishing:
1. Angkat ikan steam yang sudah matang, lalu biarkan beberapa saat.
2. Siram ikan steam dengan saus serta topping irisan cabai dan jahe.
3. Ikan steam Hongkong siap dinikmati.
Mudah dan praktis bukan cara membuatnya? Buat yang penasaran, langsung aja cek videonya hanya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
(Helmi Ade Saputra)
