Chef Juna hingga Sisca Soewitomo Bakal Hadir di ICA Chef Expo 2023
SALAH satu event kuliner terbesar yang digelar oleh Indonesia Chef Association, ICA Chef Expo 2023, akan digelar pada tanggal 10-13 Mei mendatang, yang berlokasi di JIExpo Kemayoran, Jakarta.
Event ICA Chef Expo 2023 tersebut, merupakan momentum untuk para chef di Indonesia memamerkan bakat dan talenta mereka, serta membangun kolaborasi dari para insan ahli kuliner.
Adapun rangkaian menarik yang digelar oleh ICA Chef Expo 2023, yakni akan menampilkan Cooking Demo oleh celebriti Chef anggota Indonesia Chef Association, salah satunya yakni Chef Juna. Chef yang dikenal dengan gayanya yang 'tegas dan galak' tersebut, menyebutkan tujuan demo masak tersebut yakni guna melestarikan kuliner Indonesia.
"Kami mengadakan cooking demo sebagai salah satu cara kami untuk terus melestarikan dan mempromosikan kuliner Indonesia," tutur Chef Juna saat ditemui di acara konferensi Pers Chef Expo 2023 di kawasan Epicentrum, Jakarta Selatan, Sabtu (6/5/2023).
Nantinya, pada acara tersebut, Chef Juna diketahui akan tampil untuk cooking demo di hari pertama gelaran ICA Chef Expo 2023 mendatang. Mengenai cooking demo atau demo masak sendiri, Chef Juna membeberkan fakta yang cukup mengejutkan. Pria berdarah Manado itu mengatakan, bahwa demo masak itu sangat susah.
Chef Juna berkata demikian bukan tanpa alasan, karena, menurutnya bila tidak hati-hati dalam melakukan demo masak bisa menjadi 'senjata makan tuan', terlebih untuk Chef Profesional dan terkenal seperti dirinya.
"Demo masak bisa jadi 'senjata makan tuan', contohnya kalau kita masak yang biasa aja, takutnya pada ngomong 'masa bisanya gitu doang', kalau kita buat yang jelimet yang rumit nanti pengunjung bingung ga ngerti apa-apa," ucapnya.
Untuk itu, Chef Juna menjelaskan, bahwa sebagai seorang Chef, ketika melakukan demo masak harus bisa memilih menu yang berada diantara mudah dan sulit, serta memberikan pengetahuan kepada penonton.
"Jadi kita harus bisa menjembatani itu (masakan biasa dan masakan yang rumit), lalu harus bisa mengedukasi, jadi emang susah saya akui, mungkin terlihat gampang karena biasa masak, tapi itu sangat susah musti bisa baca crowd, dan mesti bisa memilih hidangan yang pas menjembatani kedua itu," ungkap Chef kelahiran 20 Juli 1975 tersebut.
Sebagai informasi, selain Chef Juna, ada beberapa Chef lainnya yang akan melakukan demo masak di ICA Chef Expo 2023 mendatang, antara lain Chef Chandra Yudasswara, Chef Yongki Gunawan, Ibu Sisca Soewitomo, Chef Henry Alexie Bloem, Mama Rieta, Chef Axhiang , Chef Mutho dan chef-chef handal lainnya.
(Martin Bagya Kertiyasa)
