6 Pilihan Karbohidrat Sehat untuk Sarapan, Kentang Salah Satunya
MENDENGAR kata karbohidrat, sebagian besar orang awam menilai karbohidrat sebagai asupan negatif untuk tubuh karena lekat dengan imej sebagai penambah berat badan atau pun pemicu diabetes.
Padahal, karbohidrat adalah salah satu esensial yang harus masuk dalam tubuh. Lagipula. Ada beberapa pilihan karbohidrat dengan kualitas baik dan sehat, yang bisa ditambahkan ke dalam menu makanan, termasuk sarapan tanpa kita perlu merasa takut.
Contohnya, seperti diungkap Dr Anshul Jaibharat, ahli diet dan ahli gizi terapeutik, makanan seperti biji-bijian utuh, buah utuh dengan kulit, lentil, dan sayuran hijau adalah sumber karbohidrat yang baik karena mengandung serat, vitamin dan mineral, yang membantu mengatur kadar gula, menutrisi baik, dan membuat perut kenyang dalam waktu lebih lama.
Nah, apa saja pilihan karbohidrat sehat yang bisa Anda konsumsi sehari-hari, termasuk untuk menu sarapan tersebut? Dilansir dari NDTV, Selasa (2/5/2023) simak paparan singkatnya berikut ini.
1. Oatmeal: Salah satu pilihan menu sarapan populer ini, memang bermanfaat bagi tubuh karena memberikan tubuh dorongan yang sangat dibutuhkan untuk memulai hari. Oatmeal merupakan gandum utuh, diperkaya dengan karbohidrat kompleks, serat dan protein yang baik, menjadikannya makanan yang lengkap.
2. Kacang-kacangan: Bagi orang vegetarian, kacang-kacangan adalaj salah satu sumber utama protein. Tapi tahukah kalau kacang-kacangan juga bisa menjadi sumber karbohidrat yang sehat? Makanan nabati kecil ini sebenarnya sangat baik dalam hal kandungan karbohidrat kompleks, contohnya kacang hijau.
3. Gandum utuh: Biji-bijian utuh, karbohidrat kompleks baik bagi tubuhh, karena adalah bentuk karbohidrat yang melepaskan karbohidrat secara perlahan atau karbohidrat bertepung. Jadi, jika ingin sarapan dengan gandum, pilih gandum utuh daripada tepung olahan ya!
4. Quinoa: Selain oatmeal, biji-bijian ini juga terkenal dipilih sebagai menu sarapan sehat dan praktis. Ya, quinoa adalah sumber protein yang lengkap dan sumber karbohidrat yang sehat, sebba quinoa mengandung protein yang sangat baik, menjadikannya ideal untuk ditambahkan ke dalam makanan sehari-hari.
5. Kentang: Sayuran akar seperti kentang dan ubi diperkaya dengan pati yang terurai perlahan dan menjadi tambahan yang sehat untuk diet. Nah, alih-alih nasi, kentang bisa jadi karbohidrat yang lebih baik untuk sarapan.
6. Buah-buahan: Jika dibandingkan buah potong atau jus, para ahli kesehatan menyarankan untuk memilih buah potong karena dosis karbohidrat yang sehat. Selain itu, buah utuh juga diperkaya dengan banyak serat yang membantu melancarkan sistem pencernaan. Yuk sarapan dengan buah potong yang segar!
(Rizky Pradita Ananda)
