Sudah Ada Kasus Flu Burung di Indonesia, Masih Bolehkah Makan Daging Unggas?
KEMENTERIAN Kesehatan RI, belum lama ini mengumumkan sudah ada penemuan kasus flu burung (H5N1) di Indonesia. Kasus flu burung pada hewan unggas di peternakan bebek di daerah Kalimantan Selatan dengan varian (clade) yang berbeda yaitu 2.3.4.4b.
Sudah adanya kasus flu burung ini, membuat sebagian masyarakat mungkin bertanya-tanya apakah masih aman dan boleh untuk mengonsumsi daging unggas seperti ayam, bebek, atau pun telur.
Menjawab kekhawatiran masyarakat akan konsumsi daging unggas, Dr. dr. Erlina Burhan, M.Sc, Sp.P(K), menyebutkan boleh-boleh saja untuk tetap makan daging unggas sebagai makanan sehari-hari seperti biasa, tapi memang tingkat kematangannya harus diperhatikan betul alias harus dimasak sampai benar-benar matang.
“Kalau memang mau mengolah unggas untuk dimakan, pakai sarung tangan dan dimasak sampe matang. Mau makan ayam ya boleh, (daging) burung dan telur juga boleh, asal syaratnya satu yaitu dimasak sampai matang," papar dr. Erlina saat dijumpai di Gedung IDI, Jakarta belum lama ini.
