Resep Keripik Usus yang Gurih dan Renyah, Dijamin Susah Berhenti Ngunyah!
Kemiri 3 butir ( disangrai )
Cara Membuat Keripik Usus :
1. Campurkan air kapur sirih, garam dan air jeruk nipis ke wadah kemudian rendam usus ayam didalam wadah tersebut, lalu diamkan kurang lebih selama 30 menit, angkat dan cuci bersih. Atau dapat juga didiamkan di kulkas 10 menit
2. Setelah itu aduk rata bahan perendam dan bumbu halus, tambahkan usus ayam, lalu aduk kembali hingga rata, lalu diamkan kembali selama 15 menit, angkat lalu tiriskan. Bisa juga didiamkan di kulkas 10 menit
3. Selanjutnya gulingkan usus kedalam bahan pelapis hingga rata.
4. Goreng usus ayam secara bertahap dalam minyak banyak panas di atas api kecil hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Biarkan hingga dingin, sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
5. Jika lapar melanda di waktu yang tak menentu, Anda bisa menjadikan usus sebagai salah satu lauk untuk menemani nasi hangat.
(Helmi Ade Saputra)
