Resep Pempek Gurih Tanpa Ikan dan Ayam, Lezatnya Istimewa!

Kiki Oktaliani , Jurnalis-Rabu, 22 Februari 2023 |10:31 WIB

Resep Pempek (Foto: YouTube/Devina Hermawan

½ sot garam

3 sdm ebi, rendam, sangrai

Isian pempek kapal selam

4 butir telur, kocok

Pelengkap

Timun, potonng

Sohun, rebus

Langkah

1. Untuk adonan, haluskan bawang merah, bawang putih dengan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan, tambahkan sisa air, aduk

2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental

3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata

4. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu

5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag