Resep Korean BBQ, Galbi Gurih Tanpa Arak yang Menggugah Selera
BAGI pencinta daging, Galbi atau irisan iga sapi dengan tulangnya ini tentu selalu menggugah selera. Dimarinasi dengan saus manis gurih, Kamu bisa mendapatkan tekstur daging yang gurih dan sedikit kenyal, saus ini akan menggantikan arak atau wine.
Sebelum di panggang, galbi akan dimarinasi terlebih dahulu dengan saus buatan yang terdiri dari bahan-bahan segar seperti buah pir, bawang putih, jahe, madu, lada hitam bubuk, kecap ikan, kecap asin, serta beberapa bahan lainnya. Hal ini bertujuan agar mendapatkan daging galbi yang empuk dan tekstur kenyal dari lemaknya.
Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Berikut adalah panduan memasak galbi gurih, tanpa arak dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Selasa (14/2/2023).
Bahan
1 kg beef short ribs (galbi)
300 gr saus galbi
Bahan saus galbi
200 gr buah pir century
120 gr bawang bombay
5 cm jahe
8 siung bawang putih
80 ml kecap asin
