Bikin Dimsum Sendiri? Intip Rahasia Chef agar Teksturnya Kenyal
“Kalau daging setengah frozen itu nanti hasilnya lebih bagus,” tambahnya.
Ia menambahkan penggunaan daging dengan suhu setengah frozen sangat berpengaruh pada kekenyalan daging.
“Biasanya tekstur dagingnya akan kenyal karena kandungan es di dalamnya itu jadi bisa lebih mengikat,” bocoran dari Chef Mulyo.
Selain itu, Chef Mulyo mengatakan saat memasak sendiri dimsum di rumah, sebaiknya langsung dikonsumsi saat suhunya panas. Sebab bila dibiarkan terlalu lama teksturnya akan kering dan mengeras.
“Jadi intinya jangan dibiarkan terlalu lama, karena bisa membuat kulit dimsum jadi kering,” tandasnya singkat.
BACA JUGA:Ini Deretan Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari kala Sakit
BACA JUGA:Resep Ayam Kukus Jahe Enak ala Chef Devina Hermawan, Mudah Membuatnya!
(Rizky Pradita Ananda)
