Lezatnya Sajian Masakan Chinese, Bebek Peking dengan Tekstur Kulit Garing
PESERTA MasterChef Indonesia Season 6, Chef Christo Tahjanto sekaligus owner Hong Kong Bay Resto menjelaskan, sebuah restoran bukanlah hanya untuk tempat makan saja. Namun harus bisa menjadi representasi budaya dan kuliner, termasuk kuliner chinese.
Salah satu tempat yang menarik di Hong Kong bernama Causeway Bay. Ini merupakan sebuah distrik di Hong Kong yang merupakan pusat ritel, tempat berkumpulnya semua kalangan untuk hang out juga melakukan aktivitas berkeluarga dan berbisnis.
"District ini never sleeps. Orang datang ke sini untuk bertemu dengan teman-teman dan keluarganya menciptakan momen penuh cinta dan penuh tawa. Inspirasi ini untuk menciptakan Hong Kong Bay," ujar Chef Christo Tahjanto.
Menu chinese yang populer dan disukai banyak orang dan jadi unggulan yakni peking duck alias bebek peking. "Dengan tekstur kulit yang garing, bagian daging lembut dan empuk juga bumbu yang meresap. Bebek peking dimasak sesuai cita rasa daerah asal," terang Chef Christo Tahjanto.
