Resep Soto Ayam Kuning yang Enak Disantap saat Musim Hujan
Cara membuat kaldu soto kuah kuning
1. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus
2. Panaskan minyak, setelah minyak cukup panas masukkan bumbu halus dan 4 lembar daun jeruk, aduk-aduk sampai bumbu beraroma harum tumis dengan api sedang
3. Rebus jahe, lengkuas, sereh, dan ayam hingga mendidih dan ayam empuk. Setelah mendidih, angkat ayam terlebih dahulu
4. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu bekas rebusan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna
5. Masukkan garam, penyedap rasa, gula, ½ sdt pala bubuk, kemudian aduk-aduk
Cara membuat sambal
1. Rebus bahan sambal hingga sedikit layu
2. Tambahkan garam secukupnya, dan haluskan bahan sambal
3. Sambal siap disajikan
4. Goreng ayam yang telah direbus sebelumnya, hingga matang dengan warna coklat sempurna. Setelah itu Anda bisa memasukkan semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk dan tambahkan suwiran ayam, serta siram dengan kuah kuning.
5. Soto ayam kuah kuning siap untuk dinikmati
(Helmi Ade Saputra)
